But de la formation : Initier à la conception hygiénique 

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Objectifs pédagogiques :

Aptitudes et compétences visées

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• Optimiser les connaissances en conception Hygiénique des matériels 

• Comprendre l’intérêt d’une meilleure conception Hygiénique sur une ligne de production

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Pré-requis : Aucun pré-requis

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Document nécessaire : Aucun

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Equipement nécessaire : Aucun

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Type de public :​

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• Chefs de projets en industrie agroalimentaire

• 12 personnes maximum, afin de préserver la dynamique de groupe

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Moyens Techniques :

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• Utilisation de support de formation de type PowerPoint, de vidéo

• Remise d’un livret stagiaire

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Modalités d'évaluation :

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• Évaluation des acquis sur la base d’un QCM

• Attestations de formation

 

Durée : 7 heures (1 jour)

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Méthodes mobilisées:

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• Les méthodes pédagogiques utilisées seront :

  • La méthode affirmative sous forme d’exposés ou de démonstration. 

  • La méthode interrogative (questionnement, échanges, partage d’expérience, résolution de problème)

  • Le formateur fera ressortir l’expérience des stagiaires afin de permettre de mieux intégrer les différentes notions abordées

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Tarifs et conditions tarifaires :

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• Inter entreprise :

  • Tarif de base du coût pédagogique se situe entre 180€ et 300€ par jour et par stagiaire

  • Les frais de repas en sus

  • Le coût pédagogique peut être revu à la baisse en fonction du nombre de participants inscrits à la formation

  • Devis sur demande

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• Intra entreprise :

  • Tarif moyen de base en jour entre 850 € et 1300 € en fonction des thématiques

  • Frais de déplacement en sus

  • Le coût pédagogique peut être revu à la baisse en fonction du nombre de jours de formation

  • Devis sur demande

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Demande d’information : 02 99 22 05 69 ou contact@hydiac.com

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Délai d’accès : La formation pourra être réalisé minimum dans les 3 mois après votre demande

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Accessibilité :

L’établissement d’accueil met à disposition des salles adaptées à l’accueil d’un public handicapé (voir règlement intérieur de l’établissement applicable).

Notre organisme de formation est à l'écoute, réoriente, s'adapte et potentiellement s'entoure de partenaires spécifiques en cas de personne en situation de handicap.

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Modalités d’accès à la formation : 

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En amont de la formation, sera transmis aux stagiaires :

• Une convocation, comprenant : Thème, dates, horaires et lieu de la formation

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Programme de formation détaillé

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Accueil des stagiaires :

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• Rappel des objectifs de la formation

• Présentation du programme détaillé de la formation

• Interrogation de chaque stagiaire sur ses attentes

 

Phase théorique en salle

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Contexte réglementaire :

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• Analyse des textes légiférant dans le domaine de la conception hygiénique 

• Identification des textes de référence (EHEDG, 3A, ISO 22000, etc. …)

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Conséquences d’une non maîtrise de la conception hygiénique :

• Le temps de production et de prestation nettoyage 

• La consommation d’eau 

• La sécurité

• Le coût maintenance 

• Etc.… 

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Les bases de la conception hygiénique : 

• Identification de tous les éléments permettant une meilleure conception hygiénique

• La problématique de zoning, conception Hygiénique des bâtiments

• Les caractéristiques des différents matériaux utilisés en IAA et leurs problématiques Inox 

  • Aluminium

  • Polypropylène 

  • Élastomère 

  • Résine

  • Carrelage 

  • Etc…

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• Problématique de résistance des matériaux, état de surface et aptitude au contact

• Les problématiques de conception : 

  • Technique d’assemblages permanents et non permanents : soudures, collage, soudures, visserie, etc

  • Géométrie : Pentes, rayon de courbure, inclinaison Hauteur, ancrage, 

  • Matériel à intégrer : vannes, Pompes, sondes, convoyeurs, cuves, machines de production

  • Environnement des lignes : Murs, sols, plafond, caniveau

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• Les problématiques d’accès et de démontage des matériels 

• Comment définir ses besoins en conception hygiénique et créer des standards

  • Par rapport au produit

  • Par rapport au procédé

  • Par rapport au nettoyage 

 

• Problématique du certificat d’alimentarité

• Matériel certifié (EHEDG, 3A)