But de la formation : Former les agents de propreté et de cuisine à la maîtrise des opérations de nettoyage et de désinfection.

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Objectifs pédagogiques :

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• Acquérir les compétences techniques du nettoyage en restauration (salle à manger, sanitaires, cuisine)

• Maîtriser l’attitude de service en relation avec son travail

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Pré-requis : Aucun pré-requis

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Document nécessaire : Aucun

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Equipement nécessaire : Chaque stagiaire devra être équipé de ses propres équipements de protection individuels (chaussures vêtements de travail, gants, lunettes de protection)

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Type de public :​

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• Personnel travaillant dans le domaine de la restauration / hôtellerie

• 12 personnes maximum, afin de préserver la dynamique de groupe

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Moyens pédagogiques :

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• Utilisation de support de formation de type PowerPoint, de vidéo, du matériel professionnel dans le nettoyage

• Remise d’un livret stagiaire

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Sanctions :

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• Évaluation des acquis sur la base d’un QCM ou d’évaluation pratique

• Attestations de formation

 

Durée : 7 heures (1 jour)

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Méthodes pédagogiques :

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• Les méthodes pédagogiques utilisées seront :

  • La méthode affirmative sous forme d’exposés ou de démonstration. 

  • La méthode interrogative (questionnement, échanges, partage d’expérience, résolution de problème)

  • La méthode active sera utilisée sous forme de mise en situation professionnelle ou de jeux de rôles

  • Le formateur fera ressortir l’expérience des stagiaires afin de permettre de mieux intégrer les différentes notions abordées

  • Le lieu de formation doit avoir à proximité des locaux de restauration pour pouvoir effectuer la pratique.

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Tarifs et conditions tarifaires :

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• Inter entreprise :

  • Tarif de base du coût pédagogique se situe entre 180€ et 300€ par jour et par stagiaire

  • Les frais de repas en sus

  • Le coût pédagogique peut être revu à la baisse en fonction du nombre de participants inscrits à la formation

  • Devis sur demande

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• Intra entreprise :

  • Tarif moyen de base en jour entre 850 € et 1300 € en fonction des thématiques

  • Frais de déplacement en sus

  • Le coût pédagogique peut être revu à la baisse en fonction du nombre de jours de formation

  • Devis sur demande

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Demande d’information : 02 99 22 05 69 ou contact@hydiac.com

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Délai d’accès : La formation pourra être réalisé minimum dans les 3 mois après votre demande

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Accessibilité : 

L’établissement d’accueil met à disposition des salles adaptées à l’accueil d’un public handicapé (voir règlement intérieur de l’établissement applicable).

Notre organisme de formation est à l'écoute, réoriente, s'adapte et potentiellement s'entoure de partenaires spécifiques en cas de personne en situation de handicap.

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Modalités d’accès à la formation : 

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En amont de la formation, sera transmis aux stagiaires :

• Une convocation, comprenant : Thème, dates, horaires et lieu de la formation

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Programme de formation détaillé

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Accueil des stagiaires :

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• Rappel des objectifs de la formation

• Présentation du programme détaillé de la formation

• Interrogation de chaque stagiaire sur ses attentes

 

Phase théorique en salle

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• La définition et les objectifs de l’hygiène

• Les règles d’hygiène de base (guide des bonnes pratiques d’hygiène et HACCP).

• La notion de Ph

• La connaissance et la maîtrise de l’utilisation des produits de nettoyage (restauration et hébergement)

• La nature des revêtements et des matériaux à traiter

• Les types de salissures présentes dans les différents milieux

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Phase pratique

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• Identifier le matériel nécessaire au nettoyage et à la désinfection des surfaces

• Présenter les protocoles de nettoyage et désinfection des différents lieux (cuisine, salle à manger, sanitaire, couloir, bureau)

• Mettre en pratique le nettoyage et la désinfection sur les différents lieux selon les protocoles

• La mise en sécurité des agents (EPI, gestes et postures, les dilutions)

• Entretien et nettoyage du matériel