Formation - Techniques d’entretien des locaux (restauration)

Techniques d’entretien des locaux (restauration)

But de la formation : Former les agents de propreté et de cuisine à la maîtrise des opérations de nettoyage et de désinfection.

Objectifs pédagogiques :

  • Acquérir les compétences techniques du nettoyage en restauration (salle à manger, sanitaires, cuisine)

  • Maîtriser l’attitude de service en relation avec son travail

Pré-requis : Aucun pré-requis

Document nécessaire : Aucun

Equipement nécessaire : Chaque stagiaire devra être équipé de ses propres équipements de protection individuels (chaussures vêtements de travail, gants, lunettes de protection)

Type de public :

  • Personnel travaillant dans le domaine de la restauration / hôtellerie

  • 12 personnes maximum, afin de préserver la dynamique de groupe

Moyens pédagogiques :

  • Utilisation de support de formation de type PowerPoint, de vidéo, du matériel professionnel dans le nettoyage

  • Remise d’un livret stagiaire

Sanctions :

  • Évaluation des acquis sur la base d’un QCM ou d’évaluation pratique

  • Attestations de formation

 

Durée : 7 heures (1 jour)

Méthodes pédagogiques :

  • Les méthodes pédagogiques utilisées seront :

    • La méthode affirmative sous forme d’exposés ou de démonstration. 

    • La méthode interrogative (questionnement, échanges, partage d’expérience, résolution de problème)

    • La méthode active sera utilisée sous forme de mise en situation professionnelle ou de jeux de rôles

    • Le formateur fera ressortir l’expérience des stagiaires afin de permettre de mieux intégrer les différentes notions abordées

    • Le lieu de formation doit avoir à proximité des locaux de restauration pour pouvoir effectuer la pratique.

Tarifs et conditions tarifaires :

  • Inter entreprise :

    • Tarif de base du coût pédagogique se situe entre 180€ et 300€ par jour et par stagiaire

    • Les frais de repas en sus

    • Le coût pédagogique peut être revu à la baisse en fonction du nombre de participants inscrits à la formation

    • Devis sur demande

  • Intra entreprise :

    • Tarif moyen de base en jour entre 850 € et 1300 € en fonction des thématiques

    • Frais de déplacement en sus

    • Le coût pédagogique peut être revu à la baisse en fonction du nombre de jours de formation

    • Devis sur demande

Demande d’information : 02 99 22 05 69 ou contact@hydiac.com

Délai d’accès : La formation pourra être réalisé minimum dans les 3 mois après votre demande

Accessibilité : 

L’établissement d’accueil met à disposition des salles adaptées à l’accueil d’un public handicapé (voir règlement intérieur de l’établissement applicable).

Notre organisme de formation est à l'écoute, réoriente, s'adapte et potentiellement s'entoure de partenaires spécifiques en cas de personne en situation de handicap.

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Modalités d’accès à la formation : 

En amont de la formation, sera transmis aux stagiaires :

  • Une convocation, comprenant : Thème, dates, horaires et lieu de la formation

Programme de formation détaillé

Accueil des stagiaires :

  • Rappel des objectifs de la formation

  • Présentation du programme détaillé de la formation

  • Interrogation de chaque stagiaire sur ses attentes

 

Phase théorique en salle

  • La définition et les objectifs de l’hygiène

  • Les règles d’hygiène de base (guide des bonnes pratiques d’hygiène et HACCP).

  • La notion de Ph

  • La connaissance et la maîtrise de l’utilisation des produits de nettoyage (restauration et hébergement)

  • La nature des revêtements et des matériaux à traiter

  • Les types de salissures présentes dans les différents milieux

Phase pratique

  • Identifier le matériel nécessaire au nettoyage et à la désinfection des surfaces

  • Présenter les protocoles de nettoyage et désinfection des différents lieux (cuisine, salle à manger, sanitaire, couloir, bureau)

  • Mettre en pratique le nettoyage et la désinfection sur les différents lieux selon les protocoles

  • La mise en sécurité des agents (EPI, gestes et postures, les dilutions)

  • Entretien et nettoyage du matériel

Satisfaction des stagiaires

100%

Date de Création:26/06/2020        Mise à Jour: 26/06/2020
Hydiac Formation Certibiocide Audit Hygiène Nettoyage

Nous contacter

Téléphone

02 99 22 05 69

Adresse

4 bis rue du Bignon, Centre d’affaires B2
35000 Rennes

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