But de la formation :  Professionnaliser le personnel de management d’une équipe de nettoyage en IAA.

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Objectifs pédagogiques :

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• Optimiser les connaissances en nettoyage et désinfection des surfaces ouvertes

• Maîtriser l'utilisation des produits de nettoyage

• Maîtriser la sécurité et l'ergonomie

• Optimiser l'organisation des prestations dans l'espace et le temps

• Connaître les points critiques et valider la qualité de prestation

• Former et contrôler les équipes

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Pré-requis : Aucun pré-requis

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Document nécessaire : Aucun

 

Equipement nécessaire : Aucun

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Type de public :

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• Chef d’équipe de nettoyage en IAA

• 10 personnes maximum, afin de préserver la dynamique de groupe

 

Moyens pédagogiques :

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• Utilisation de support de formation de type PowerPoint, de vidéo

• Remise d’un livret stagiaire

 

Sanctions :

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• Un questionnaire au début de chaque module de formation permettra une évaluation de positionnement des stagiaires. L’acquisition des apprentissages sera évaluée par des évaluations formatives tout au long des différents modules et un bilan de la formation sera réalisé à la fin de l’action de formation

• Évaluation des acquis  sur la base d’un QCM ou d’évaluation pratique

• Attestations de formation

 

Durée : 14 heures (2 jours)

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Méthodes pédagogiques :

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• Les méthodes pédagogiques utilisées seront :

  • La méthode affirmative sous forme d’exposés ou de démonstration

  • La méthode interrogative (questionnement, échanges, partage d’expérience, résolution de problème)

  • Le formateur fera ressortir a l’expérience des stagiaires afin de permettre de mieux intégrer les différentes notions abordées

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Tarifs et conditions tarifaires :

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• Inter entreprise :

  • Tarif de base du coût pédagogique se situe entre 180€ et 300€ par jour et par stagiaire

  • Les frais de repas en sus

  • Le coût pédagogique peut être revu à la baisse en fonction du nombre de participants inscrits à la formation

  • Devis sur demande

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• Intra entreprise :

  • Tarif moyen de base en jour entre 850 € et 1300 € en fonction des thématiques

  • Frais de déplacement en sus

  • Le coût pédagogique peut être revu à la baisse en fonction du nombre de jours de formation

  • Devis sur demande

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Demande d’information : 02 99 22 05 69 ou contact@hydiac.com

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Délai d’accès : La formation pourra être réalisé minimum dans les 3 mois après votre demande

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Accessibilité : 

L’établissement d’accueil met à disposition des salles adaptées à l’accueil d’un public handicapé (voir règlement intérieur de l’établissement applicable).

Notre organisme de formation est à l'écoute, réoriente, s'adapte et potentiellement s'entoure de partenaires spécifiques en cas de personne en situation de handicap.

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Modalités d’accès à la formation : 

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En amont de la formation, sera transmis aux stagiaires :

• Une convocation, comprenant : Thème, dates, horaires et lieu de la formation

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Programme de formation détaillé

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Accueil des stagiaires :

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• Rappel des objectifs de la formation

• Présentation du programme détaillé de la formation

• Interrogation de chaque stagiaire sur ses attentes

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Phase théorique en salle :

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Durée : 7 h de théorie et  7 h de pratique en accompagnement au poste de travail 

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Thèmes abordés :

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1. ECOLOGIE MICROBIENNE

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• Rappel sur le monde de microbien et la notion fondamentale d’équilibre impactant la maîtrise des risques sanitaires

• La flore pathogène et d’altération

• La flore technologique

• Les facteurs de multiplication (contamination endogène et exogène)

• Les biofilms et leurs conséquences en IAA

• Le phénomène de persistance microbienne

• Comment limiter leur prolifération (cinétique de destruction, surfactants)

 

2. QUOI NETTOYER ET DESINFECTER ?

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• Étude de l’incidence des différents types de matériaux usités sur les interfaces souillures/support

• Les différents types de surfaces

• Les différents types de souillures

• Comment se produit le phénomène d’encrassement

• Conséquences pour les opérations de sanitation

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3. COMMENT NETTOYER ET DESINFECTER ?

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• Appréhender et organiser le processus de nettoyage désinfection

• Composition et mode d’action des produits de désinfection

• Les produits enzymatiques

• Critères de choix des spécialités chimiques

• Les précautions dd’’e emploi et de stockage

• Les différents matériels utilisés dans le bionettoyage agroalimentaire (canon à mousse, satellites, etc.)

• Méthodologie des opérations de sanitation (3, 5 ou 7 phases), cas des produits 2 en 1, variation des techniques en fonction du secteur d’activité

• Maîtriser les risques dans les opérations de nettoyage et de désinfection 

 

Phase pratique au poste de travail ( 7 h) :

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Le consultant d’HYDIAC et les chefs d’équipes suivront l’ensemble des opérateurs à leur poste de travail pour optimiser leur organisation dans l’espace et dans le temps. Cet accompagnement pratique  sera réalisé lors des  prestations de nettoyage au poste de travail.

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Les points abordés et suivis sont :

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• Le management des équipes

• Les points de contrôles

• L’organisation du processus de nettoyage désinfection

• Importance du pré-lavage

• Importance de la détergence

• Connaissance des différents produits détergent et désinfectant utilisés sur le site

• Maitrise de la consommation d’eau et de produit

• Port des EPI et risque chimique

• Stockage (Rangement, Fifo, séparation des risques,…)

• Conduite à tenir en cas d'incident

• Les points à risques sanitaires sur le site

• Validation des méthodologies 3, 5, 7 points …

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Finalité: Accompagnement des chefs d’équipes à la détection des problématiques et à la matérialisation de plans d’actions (axes de progrès).