Hygiène alimentaire en restauration collective et PMS (plan de maitrise sanitaire)

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Date / Heure
Date(s) - 10/02/2020
9 h 00 min - 17 h 00 min

Catégories


  • Identifier les grands principes de la réglementation
  • Maitriser le contenu du PMS
  • Maitrise des BPF, de l’HACCP et de la traçabilité
  • Gestion des non-conformités et mise en place d’actions correctives
  • Préparation aux inspections de la DDCSPP

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Identifier les grands principes de la réglementation Maitriser le contenu du PMS Maitrise des BPF, de l’HACCP et de la traçabilité Gestion des non-conformités et mise en place d’actions correctives Préparation aux inspections de la DDCSPP

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